PUBLICACIONES
El dibujo técnico es el medio de comunicación que emplean los técnicos de la industria en el documento planos de un proyecto y la normalización es el lenguaje empleado para tal fin. AENOR acaba de publicar Dibujo técnico. 3ª edición, donde se han actualizado los contenidos teniendo en cuenta los nuevos documentos normativos que se han elaborado desde la segunda edición. El objetivo de este libro es definir los conceptos y términos usados por los técnicos, basándose en los principios y técnicas de representación, la normalización (documentos normativos españoles, europeos e internacionales en vigor) y la simbología empleada. Todo ello para facilitar la lectura e interpretación de los planos, de los diseños y de las instalaciones.
AUTORES: ESTEBAN GARCÍA Y BASILIO RAMOS
EDITA: AENOR
PÁGINAS: 504
PRECIO: 40,56 €
ISBN: 978-84-8143-918-2
Su objetivo es poner en conocimiento del lector algunos conceptos que se utilizan en la actualidad en la aplicación e implantación de sistemas de gestión ambiental. En particular, pretende discernir entre aspecto e impacto ambiental, evaluación de aspectos, impactos o riesgos y profundizar en el origen y finalidad de todas estas herramientas de gestión ambiental.
AUTOR: ANTONIO CARRETERO
EDITA: AENOR
PÁGINAS: 240
PRECIO: 35 €
ISBN: 978-84-8143-921-2
Recoge una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva y hacia dónde va el futuro de los mismos (línea fría). Expone cómo los sistemas de gestión contribuyen a garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, al mismo tiempo que facilitan el cumplimiento de la legislación vigente.
Los autores inciden en la línea fría como una herramienta al servicio de la restauración colectiva para conseguir el alargamiento de la vida útil de los alimentos, mantener sus propiedades nutritivas y organolépticas, optimizar la logística y reducir costes, todo ello en términos de la calidad y seguridad alimentaria exigidas.
Autores: David Verano Cañaveras y José J. Santos Hernández
Editorial: AENOR
PÁGINAS: 204
PRECIO: 12,36 €
ISBN: 978-84-8143-758-4
Se trata de un modelo que describe exhaustivamente el comportamiento del consumidor a través de la medición de la calidad percibida (Q) y de otros factores intangibles igual de condicionantes llamados cuarta dimensión (4D), como la responsabilidad social o la imagen de marca. Un grupo de expertos en esta materia ha desarrollado este método novedoso para una evaluación eficaz del servicio a través de los siguientes factores: las dificultades que se encuentran al medir la calidad percibida de los clientes; los atributos que deben seleccionarse para analizar la fidelidad del cliente con el servicio ofrecido; las preguntas que deben realizarse para acertar con la percepción real del cliente; los cálculos de tamaños y errores muestrales; y las diferentes técnicas estadísticas que deben aplicarse para extraer conclusiones precisas y predictivas.
EDITA: AENOR
PÁGINAS: 152
PRECIO PAPEL: 29,12 €
ISBN PAPEL: 978-84-8143-571-9
PRECIO EBOOK: 13,31 €
ISBN PDF: 78-84-8143-224-4
Esta publicación permite a los profesionales que trabajan con hierros y aceros un conocimiento completo de las características básicas de estos materiales, además de ayudarles a seleccionar el acero más adecuado en cada caso.
Contiene un total de 3.966 fichas correspondientes a 2.624 aceros, de los cuales 1.523 están normalizados actualmente y el resto pertenece a antiguas denominaciones, permite estar al día sobre la normalización en el ámbito metalúrgico y localizar rápidamente los aceros por diversas opciones de búsqueda. Además, hace posible conocer con exactitud la interrelación entre los aceros. Por último, incluye el catálogo de normas UNE.
AUTOR: GONZALO SOTORRÍO
EDITA: AENOR
FORMATO: DVD
ISBN: 978-84-8143-829-1
Dibujo técnico. 3ª edición
Aspectos ambientales. Identificación y evaluación. 2ª edición actualizada
Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva
Modelo Q+4D
Catálogo de aceros. Designación de aceros según normas UNE
