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Asociación Española de Normalización
Nuevas normas
Proyectos de normas
Hostelería. Servicios de restauración
Requisitos de prestación del servicio
El sector de la restauración es uno de los más activos en nuestro país y uno de los motores de la economía española. Es por ello que desarrollar y consolidar herramientas que promuevan la mejora de la competitividad en el sector es muy importante. En este sentido, la nueva Norma UNE 167013 Hostelería. Servicios de Restauración. Requisitos para la prestación del servicio constituye una herramienta para la mejora de la competitividad de las empresas de restauración, independientemente de su tamaño y del tipo de servicio que presten (servicio en sala, bar, catering, autoservicio, etc.). Así, comprende de una forma estructurada y atendiendo a las necesidades y particularidades de esta industria, requisitos relativos a la gestión interna de la organización, de servicio, de infraestructuras y equipamientos, y de seguridad e higiene alimentaria. La Norma UNE 167013, debidamente implementada, contribuirá a la mejora de la gestión y servicio de la organización que voluntariamente opte por aplicar sus requisitos. 
La Norma UNE 167013 establece los requisitos internos, incluyendo su gestión y procesos, los requisitos de los servicios que prestan y las características de las instalaciones y equipos que utilizan y que deben aplicar las organizaciones dedicadas a la actividad de restauración en cualquiera de sus modalidades. Esta norma establece también los requisitos de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para todo tipo de establecimiento dedicado a la actividad de restauración, y es aplicable a todas las áreas de los establecimientos que puedan tener un impacto en la seguridad alimentaria.
La norma ha sido elaborada por el CTN 167 Servicios de restauración cuya secretaría desempeña el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE).
Criterios de intervención en cerramientos de cubiertas
Tiene por objeto determinar los procedimientos que hay que seguir en la intervención reparadora y de mantenimiento de los sistemas de cerramientos de las cubiertas conforme al informe de diagnóstico redactado siguiendo las pautas establecidas en el Informe UNE 41805-9 IN Diagnóstico de edificios. Parte 9: Estudio patológico del edificio. Cubiertas.
Este documento es de aplicación a la intervención reparadora y de mantenimiento de los sistemas de cerramiento de las cubiertas de los edificios, no considerando las que corresponden a edificios de carácter histórico; entendiendo los comprendidos en dichos sistemas todas las capas situadas por encima de la base estructural (forjados, láminas resistentes, pares, cerchas, vigas armadas, etc.).
La Norma UNE 41811 se ha elaborado en el comité técnico CTN 41 Construcción cuya secretaría desempeña la Asociación Española de Normalización, UNE.
Bases, clavijas, conectores y entradas de vehículo
Carga conductiva de vehículos eléctricos. Parte 2: Compatibilidad dimensional y requisitos de intercambiabilidad para los accesorios de espigas y alvéolos en corriente alterna
Se aplica a clavijas, bases de toma de corriente, conectores y entradas de vehículo con espigas y alvéolos de configuraciones normalizadas, en adelante denominadas accesorios. Tienen una tensión de funcionamiento asignada no superior a 480 V en corriente alterna, 50 Hz a 60 Hz, y una corriente asignada que no excede de 63 A en trifásico o de 70 A en monofásico, para su uso en la carga conductiva de vehículos eléctricos.
Esta parte de la Norma IEC 62196 cubre los accesorios básicos de la interfaz para la alimentación del vehículo tal como se especifica en la Norma IEC 62196-1, y está destinada a que se utilice en sistemas de carga conductiva para los circuitos especificados en la Norma IEC 61851-1:2010.
La Asociación de Fabricantes de Material Eléctrico (AFME) se hace cargo de la secretaría del CTN 201 Aparamenta y accesorios de baja tensión, donde se ha elaborado la Norma UNE-EN 62196-2
Superficies para tránsito peatonal
Determinación de la resistencia al deslizamiento por el método del péndulo de fricción. Ensayo en húmedo
Esta norma describe un método de ensayo, realizado en laboratorio o en suelos en servicio, para determinar el valor de la resistencia al deslizamiento de superficies de pavimentación para tránsito peatonal mediante el péndulo de fricción, en húmedo.
El péndulo de fricción mide la pérdida de energía al deslizar sobre la superficie de ensayo una zapata de goma normalizada, unida al extremo del brazo del péndulo, presionada mediante un muelle, lo que proporciona el valor de la resistencia al deslizamiento. Cuando el brazo oscila, la fuerza de fricción entre la zapata y la superficie de ensayo se obtiene midiendo la reducción en el movimiento circular del brazo del péndulo.
La UNE 41901 EX ha sido elaborada por el CTN 41 Construcción cuya secretaría desempeña la Asociación Española de Normalización, UNE.
Microbiología de la cadena alimentaria
Análisis cuantitativo de la toxina emética (cereulide) utilizando LC-MS/MS. (ISO 18465:2017)
Este documento describe el análisis cuantitativo de la toxina emética cereulida mediante el uso de cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC; high performance liquid chromatography) o cromatografía líquida de ultra-alto rendimiento (UHPLC; ultra performance liquid chromatography) conectadas en tándem a un espectrómetro de masas (LC-MS/MS). La norma se puede aplicar al análisis de la toxina en productos destinados al consumo humano.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) desempeña la secretaría del CTN 34 Productos alimentarios encargado de la elaboración de la UNE-EN ISO 18465
Ensayos para la determinación del rendimiento del campo solar de las centrales termosolares con tecnología de captadores cilindroparabólicos
El objeto de esta norma es proporcionar los procedimientos y directrices para la realización de ensayos de rendimiento en el campo solar de las centrales termosolares basadas en la tecnología de captadores cilindroparabólicos (CCP), a fin de determinar su rendimiento con el nivel de incertidumbre más bajo posible en base al mejor conocimiento y práctica de ingeniería disponible en la industria termosolar, siguiendo para su cálculo la Guía UNE ISO/IEC 98 3 IN.
El CTN 206 Producción de energía eléctrica, cuya secretaría desempeña la Asociación Española de la Industria Eléctrica (UNESA), ha elaborado la norma.
PNE-ISO/TS 22163
Aplicaciones ferroviarias. Sistema de gestión de la calidad
Requisitos del sistema de gestión de la calidad para organizaciones ferroviarias: ISO 9001:2015 y requisitos particulares de aplicación en el sector ferroviario
En el año 2005, a iniciativa de la Unión de la Industria Ferroviaria Europea (UNIFE), se publicó el documento IRIS, referencial de la gestión de la calidad para el ámbito ferroviario.
A lo largo del último año se ha trabajado para convertir este referencial en un documento normativo de ISO, que ha visto la luz como la Especificación Técnica ISO/TS 22163:2017. El siguiente paso es disponer de este documento español como UNE-ISO/TS 22163, trabajo que acaba de comenzar y se publicará antes de que finalice 2017.
Este documento define el sistema de gestión de la calidad en el sector ferroviario. Es aplicable al diseño y desarrollo, fabricación y mantenimiento de los productos en toda la cadena de suministro, proporciona una mejora continua, especialmente en la prevención y reducción de defectos, y promueve la calidad del producto, incluyendo aspectos de seguridad.
PNE 216701
Clasificación de proveedores de servicios energéticos
La futura Norma UNE 216701 Clasificación de proveedores de servicios energéticos definirá una tipología de proveedores de servicios energéticos (PSE) en función de las diferentes actuaciones que quedan englobadas dentro de estos servicios.
Los servicios energéticos, es decir, la contratación de servicios que tienen por objetivo mejorar la eficiencia energética de las instalaciones de cliente, han sido identificados como una de las vías clave para alcanzar los objetivos europeos de eficiencia energética. Su nivel de desarrollo en los distintos países miembro es dispar, existiendo, en el caso concreto de España, un gran potencial para su avance.
Conseguir que el cliente identifique de una forma clara qué tipo de servicios energéticos puede prestar un determinado PSE y establecer unos requisitos mínimos de profesionalidad son los objetivos que se persiguen con el desarrollo de este proyecto.
PNE-EN 149002
Criterios de aceptación de productos desechables vía inodoro
En el seno del Comité Técnico de Normalización CTN 149 Ingeniería del agua, se decidió recientemente tomar en consideración un nuevo proyecto de norma. Se trata del PNE-EN 149002, cuyo objetivo es desarrollar un documento técnico de referencia para establecer, de forma voluntaria, los criterios básicos que tienen que cumplir los productos destinados a ser desechables vía inodoro.
Actualmente, al no existir regulación nacional alguna, es imposible distinguir qué productos podrían ser considerados desechables y cuáles no. Una normativa al respecto podrá ayudar a fabricantes y comercializadores a tener un marco claro de lo que puede etiquetarse como desechable vía inodoro. Así, los consumidores podrán tener información clara y objetiva basada en esta futura norma. Finalmente, los operadores, por su parte, podrán identificar más fácilmente aquellos productos que causen problemas en las infraestructuras públicas de saneamiento.
UNE 167013
Hostelería. Servicios de restauración
UNE 41811
Criterios de intervención en cerramientos de cubiertas
UNE-EN 62196-2
Bases, clavijas, conectores y entradas de vehículo
UNE 41901 EX
Superficies para tránsito peatonal
UNE-EN ISO 18465
Microbiología de la cadena alimentaria
UNE 206014
Ensayos para la determinación del rendimiento del campo solar de las centrales termosolares con tecnología de captadores cilindroparabólicos
PNE-ISO/TS 22163
Aplicaciones ferroviarias. Sistema de gestión de la calidad
PNE 216701
Clasificación de proveedores de servicios energéticos
PNE-EN 149002
Criterios de aceptación de productos desechables vía inodoro
