Guía de indicadores de la calidad
en el sector de la construcción

Esta publicación, elaborada a partir de experiencias prácticas proporciona una recopilación de indicadores para todo tipo de procesos y actividades, con el objeto de facilitar a las empresas del sector de la construcción su identificación y determinación. Y una lista de chequeo que identifica distintos aspectos posibles que hay que valorar: Porcentaje de los objetivos conseguidos; número de reclamaciones; contratos adjudicados; tasa de ensayos no aptos; o tasa de fidelidad de los clientes son algunos de los indicadores de la lista.

Además, atendiendo a la estructura organizativa de las empresas del sector, se han identificado de forma genérica tres grandes grupos de procesos: apoyo (calidad, compras, comunicaciones, etc.); operativos (contratación, garantía, recepción, etc.); y dirección (análisis de datos, objetivos, revisión del sistema, etc.).

 

EDITA: AENOR

PÁGINAS: 136 páginas

PRECIO: 20,99 €

ISBN: 978-84-8143-813-0

PRECIO EBOOK: 10,99 €

ISBN EPUB: 978-84-8143-822-2

ISBN PDF: 978-84-8143-814-7

Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva

Recoge una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva y hacia dónde va el futuro de los mismos (línea fría). Expone cómo los sistemas de gestión contribuyen a garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, al mismo tiempo que facilitan el cumplimiento de la legislación vigente.

Los autores inciden en la línea fría como una herramienta al servicio de la restauración colectiva para conseguir el alargamiento de la vida útil de los alimentos, mantener sus propiedades nutritivas y organolépticas, optimizar la logística y reducir costes, todo ello en términos de la calidad y seguridad alimentaria exigidas.

 

AUTORES: DAVID VERANO CAÑAVERAS Y JOSÉ J. SANTOS HERNÁNDEZ

EDITORIAL: AENOR

PÁGINAS: 204

PRECIO: 12,36 €

ISBN: 978-84-8143-758-4

 

 

 

Modelo Q+4D

Se trata de un modelo que describe exhaustivamente el comportamiento del consumidor a través de la medición de la calidad percibida (Q) y de otros factores intangibles igual de condicionantes llamados cuarta dimensión (4D), como la responsabilidad social o la imagen de marca. Un grupo de expertos en esta materia ha desarrollado este método novedoso para una evaluación eficaz del servicio a través de los siguientes factores: las dificultades que se encuentran al medir la calidad percibida de los clientes; los atributos que deben seleccionarse para analizar la fidelidad del cliente con el servicio ofrecido; las preguntas que deben realizarse para acertar con la percepción real del cliente; los cálculos de tamaños y errores muestrales; y las diferentes técnicas estadísticas que deben aplicarse para extraer conclusiones precisas y predictivas.

 

EDITA: AENOR

PÁGINAS: 152

PRECIO PAPEL: 29,12 €

ISBN PAPEL: 978-84-8143-571-9

PRECIO EBOOK: 13,31 €

ISBN PDF: 78-84-8143-224-4

 

 

Gestión por procesos y riesgo operacional

La gestión habitual en muchas organizaciones, sobre todo de tamaño pequeño y mediano, se caracteriza por un cierto grado de improvisación, con trabajadores autodidactas, donde todos piensan que actúan de la mejor forma posible para su empresa. Priman la transmisión oral del conocimiento y la toma de decisiones basada en la experiencia, que casi siempre logran los resultados pretendidos pero con un aprovechamiento de los recursos manifiestamente mejorable. Y en este contexto surge la publicación Gestión por procesos y riesgo operacional.

Procesos y procedimientos; procesos y proyectos; gestión de procesos y gestión por procesos; orientación a procesos; identificación de procesos; planteamientos para abordar la gestión de los procesos; condicionantes para el éxito de esta iniciativa; gestión del riesgo operacional; o verificación de procesos son algunos de los aspectos que se analizan en profundidad en Gestión por procesos y riesgo operacional.

 

AUTOR: JOSÉ MANUEL PARDO

EDITA: AENOR

PÁGINAS: 232

PRECIO PAPEL: 34,2 €

ISBN PAPEL: 978-84-8143-947-2

PRECIO EBOOK: 23, 42 €

ISBN PDF: 978-84-8143-948-9

ISBN EPUB: 978-84-8143-949-6