AENOR 6 BETTER TRAINING FOR SAFER FOOD El programa Better Training for Safer Food de la Comisión Europea facilita la difusión, puesta al día e implementación de aspectos de la legislación comunitaria en áreas relacionadas con alimentos, piensos, bienestar animal, sanidad animal y sanidad vegetal. AENOR es colaborador de esta iniciativa que persigue incrementar la seguridad alimentaria. Formación para seguridad alimentaria la producción de bebidas y alimentos se hayan incrementado alrededor del 20%. Según datos ofrecidos por Euros-tat, España tiene el mayor número de personas empleadas en la venta al por mayor de alimentos y bebidas (35.600; 17,5% de la po-blación activa) y en la venta especializada al por menor (254.700; 18% de la po-blación activa); los últimos datos indican que más de un tercio de la población española está directa o indi-rectamente empleada en el sector alimentario, cifra que no alcanza ningún otro país de la UE.(1). En este sentido, hay que destacar que el gasto medio de las familias europeas en alimentos y bebidas representa un 15% del to-tal del familiar. Estos datos ofrecen una idea de la alta sensibilidad que la legislación en seguridad alimentaria tiene en la sani-dad pública, y del impacto que po-dría ocasionar cualquier crisis ali-mentaria originada en cualquier eslabón de la cadena alimenta-ria. La crisis de las “vacas locas” de 1996 en Reino Unido ocasio-nó 170 víctimas y costes comer-ciales que alcanzaron los 800 mi-llones de euros anuales; y el inci-dente del E.coli en los brotes de soja provocó una pérdida de 50 personas y un coste económico de El sector alimentario y de bebi-das, incluido el sector agríco-la, juega un papel crucial en la economía de la Unión Europea: em-plea a más de 48 millones de per-sonas y representa más de un quin-to del total de la fuerza laboral de la UE. Además, genera un valor aña-dido de 751 billones de euros que equivalen a casi el 6% de su PIB to-tal. Y es que, cerca de 17 millones de empresas y entidades diferentes ope-ran en la cadena alimentaria. Al mis-mo tiempo el sector disfruta de be-neficios que el mercado único ofre-ce, lo que ha hecho posible que el comercio entre miembros de la UE haya aumentado un 72% del valor en la última década y las cuentas de Mónica Zabala Dirección de Cooperación Internacional AENOR
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