de esta norma fueron sus requisitos, que son bastante completos. Y es que incluyen todas las legislaciones nacio-nales en un mismo complejo, por lo que el proceso se hace más dinámico y aporta una mayor seguridad en los indicadores trimestrales. Al implantar el sistema de gestión de la energía que describe la Norma UNE-EN ISO 50001 se ampliaron los indicadores de energía. Esto permitió a Cabo Villas Beach Resort & Spa, obtener más detalles y mejores resul-tados, y permitió identificar áreas de oportunidad en lugares que no se te-nían contempladas. En lo que respecta al equipo de ges-tión de la energía, se formó un gru-po de ocho profesionales de diversos departamentos con el objetivo de in-crementar las actividades de mejora al desempeño energético. Este equi-po fue el responsable de generar la política energética y definir los alcan-ces del sistema de gestión. Además, se tuvo que adaptar la Norma UNE-EN ISO 50001 al sector industrial tercia-rio, porque un hotel es como una fá-brica pero sin chimenea, no podemos equivocarnos con nuestro cliente final. Retos Uno de los grandes retos de implantar el Sistema de Gestión de la Energía fue determinar los consumos energéticos por huésped. Hasta el momento, no se disponía de parámetros para poder establecer indicadores de consumo de energía por huésped y hora. Existen varias fórmulas para determinar este parámetro, pero ninguno terminaba de convencernos. Así pues, tomamos variables como el tiempo, clima, ocu-pación, consumos y metros cúbicos de edificación. Asimismo, en el área de comuni-cación organizamos dos campañas: interna y externa. La campaña inter-na estuvo dirigida a los colaboradores de Cabo Villas Beach Resort & Spa y su objetivo fue difundir el buen uso de energía y nuestra política integrada en el Sistema de Gestión de la Calidad del hotel. Se capacitó a cada uno de los profesionales que forman parte de la organización y se llevaron a cabo ejer-cicios de concientización durante todo el ciclo. La respuesta fue extraordinaria y todo el mundo se integró fácilmen-te al sistema y se explayaron en todas sus inquietudes. La otra campaña de comunicación externa estuvo dirigida a los huéspe-des, invitándolos a participar e inte-grarse en el ahorro de energía. Aho-rro energético, estrategias en ilumina-ción, consumo responsable de agua, temperaturas ideales para el aire acon-dicionado o evitar el lavado innecesa-rio de toallas y edredones son algunas de las medidas adoptadas. En Cabo Villas Beach Resort & Spa se promueve cada proyecto de eficien-cia energética que se lleva a cabo pa-ra que tanto la organización como los clientes tengan conocimiento de las acciones que se realizan, tales como la instalación de paneles solares, adquisi-ción de equipos de alta eficiencia, aho-rradores de agua, procesos de recicla-je, eventos de difusión en el municipio. Cada detalle suma, ya que es un he-cho que Baja California Sur es el esta-do donde el precio de los energéticos es más costoso. En particular, por te-mas logísticos mantiene los precios al-tos en gas licuado, electricidad y agua. Por ello, es muy importante y necesa-rio tomar medidas en estas cuestiones para su buen uso y consumo. Múltiples beneficios El proceso de certificación fue to-da una aventura. En primer lugar, se apostó por la capacitación adqui-riendo conocimientos específicos en el Sistema de Gestión de la Energía. Para ejecutar este proyecto contamos con la colaboración de un experto de AENOR en España con experiencia en este ámbito, quien clarificó determina-dos aspectos y ofreció varias aristas del proyecto. Al conocer cómo se mane-jan los energéticos en Europa nos di-mos cuenta que las legislaciones en México son más amigables y flexibles; en los países vecinos son muy estrictas e impositivas. Cuando estuvo implan-tado el Sistema de Gestión de la Ener-gía se llevó a cabo la primera auditoria, que nos permitió identificar áreas de oportunidad y ampliar la visión perifé-rica hacia la mejora continua. Este proceso marca un antes y un después en la conciencia ambiental de cualquier organización que deci-da acometer este viaje, y el cambio Muchas de las medidas que se han implementado en el hotel los colaboradores “se las llevaron a casa”, lo que demuestra su compromiso con el sistema AENOR 12 CASOS PRÁCTICOS
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