AENOR 18 Tabla 1. Categorías de impacto de la Huella Ambiental Categorías de impacto Modelo de impacto Indicadores de categoría Cambio climático Modelo de Berna – potencial de calentamiento de impacto Huella Hídrica según Water Footprint Network El Manual de Evaluación de la Huella Hídrica de la Water Footprint Network (Hoekstra et al., 2009 y 2011) presen-ta por primera vez una meto-dología detallada para anali-zar y gestionar el uso del agua a lo largo de las cadenas de suministro. La Huella Hídrica es un indi-cador de sostenibilidad del uso del agua dulce que incluye tan-to el uso del agua directo de un consumidor o productor (por ejemplo, en los hogares o en la fábrica), como su uso indirecto (cadenas de suministro). Su evaluación se compone de cuatro fases distintas: es-tablecimiento de objetivos y su alcance; contabilidad de la Huella Hídrica; evaluación de la sostenibilidad de la Huella Hídrica, y formulación de res-puesta a la Huella Hídrica. Es una herramienta de aná-lisis que puede ser eficaz pa-ra ayudar a comprender cómo las actividades y productos se relacionan con la escasez del agua y su contaminación y los impactos asociados; y útil pa-ra asegurarse de que las activi-dades y productos no contribu-yan a un uso insostenible del agua dulce. La evaluación de la Huella Hídrica no nos dice qué “debemos hacer”, sino que nos ayuda a comprender lo que se podría hacer. Tradicionalmente, las em-presas se han centrado en el uso del agua en sus operacio-nes de producción, fabrica-ción y mantenimiento dentro de la fábrica. La Huella Hídrica adopta un enfoque integra-do que revela que la mayoría de las empresas, y en parti-cular la industria alimentaria, tiene un consumo mucho ma-yor en la cadena de suministro que en sus operaciones. Como resultado, los empresarios po-drían concluir que es más ren-table desplazar las inversio-nes y esfuerzos en mejorar el uso del agua y minimizar los riesgos de la fábrica hacia la cadena de suministro. La Huella Hídrica estimu-la a las empresas a incorporar una perspectiva enfocada en el consumo del agua, junto a la medida tradicional y restringi-da de la extracción del agua y otros indicadores. También in-corpora el concepto de “agua verde” (agua de lluvia consumi-da por la vegetación), útil para identificar y gestionar los ries-gos asociados con el cambio cli-mático. Finalmente, cambia el enfoque del cumplimiento de la normativa de vertidos a la ges-tión de la Huella Hídrica gris utilizando los estándares am-bientales de calidad del agua existentes desde el punto de vista de los ecosistemas. Maite Aldaya Asociada Water Footprint Network global (PCG) en un plazo de 100 años Kilogramo equivalente de CO2 Agotamiento de la capa de ozono Modelo EDIP basado en los PAO* de la Organización Metereológica Mundial (OMM) en un plazo de tiempo infinito Kilogramo equivamente de CFC-11 (**) Ecotoxicidad para ecosistemas de agua dulce Modelo USEtox CTUe (Unidad tóxica comparativa para ecosistemas) Toxicidad humana – efectos cancerígenos Modelo USEtox CTUe (Unidad tóxica comparativa para las personas) Toxicidad humana – efectos no cancerígenos Modelo USEtox CTUe (Unidad tóxica comparativa para las personas) Partículas/sustancias inorgánicas con efectos respiratorios Modelo RiskPoll Kilogramo equivalente de PM2,5 (***) Radiaciones ionizantes – efectos sobre la salud humana Modelo de efectos sobre la salud humana Kilogramo equivalente de 235U (en el aire) Formación fotoquímica de ozono Modelo LOTOS-EUROS Kilogramo equivalente de COVNM (****) Acidificación Modelo de acumulación de excedentes Mol equivalente de H+ Eutrofización – terrestre Modelo de acumulación de excedentes Mol equivalente de N Eutrofización – acuática Modelo EUTREND Agua dulce: kilogramo equivalente de P agua de mar; kilogramo equivalente de N Agotamiento de los recursos - agua Modelo suizo Ecoscancirty M3 de consumo de agua en relación con la escasez de agua a localmente Agotamiento de los recursos – minerales, fósiles Modelo CML2002 Kilogramo equivamente de antimonio (Sb) Transformación de la tierra Modelo Materia orgánica de suelo Kilogramo (déficit) *Potencial de Agotamiento de Ozono ** CFC-11= triclorofluorometano, es un clorofluorcarbono ***PM2,5 = partículas con un diámetro inferior o igual a 2,5 μm ****COVNM = compuestos orgánicos volátiles no metánicos
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