ALIMENTACIÓN AENOR 6 La intolerancia que presentan algunas personas al gluten ocasiona patologías como celiaquía, sensibilidad o alergia. La importancia de conocer los diferentes etiquetados de productos controlados en cuanto al contenido de gluten, así como los sistemas de certificación, es fundamental para las personas sensibles al gluten y los que suministran alimentos a este colectivo. Cómo identificar los alimentos sin gluten
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