AENOR 17 Buenas prácticas para el Bienestar Animal Antoni Dalmau Unidad de Bienestar Animal Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) David Verano Gerente Agroalimentario AENOR En los últimos 30 años, la segu-ridad alimentaria ha sido un aspecto clave para la industria alimentaria y el consumidor debido a nuevos hábitos de consumo y a la globalización, que implica que los alimentos puedan tener su origen en cualquier parte del mundo. Por todo ello, se ha hecho fundamental la implantación de sistemas de ges-tión de la seguridad alimentaria re-conocidos por todas las partes inte-resadas, tanto para gestionar todos los requisitos legislativos como pa-ra dar respuesta a las demandas de los clientes, fundamentalmente a las cadenas de supermercados. El Bienestar Animal constituye uno de los pilares de la producción ganadera ya que, además de dar respuesta a una legislación cada vez más exigente, la aplicación de buenas prácticas en este ámbito tiene un impacto directo en la calidad del produc-to. El nuevo esquema de certificación de AENOR de Bienestar Animal tiene por ob-jetivo asegurar que los animales cuentan con una buena alimentación, buen aloja-miento, buen estado de salud y un compor-tamiento apropiado para las necesidades de su especie.
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