AENOR 21 analgesia) o si se lleva a cabo corte de colas (penalizado en el protocolo). Finalmente, en el parámetro de comportamiento apropiado se eva-lúa el criterio conducta social (donde se observan conductas de agresión entre animales), relación hombre-ani-mal (miedo de los animales al hom-bre), otras conductas importantes pa-ra la especie (tales como pastorear en vacuno) y el estado emocional de los animales, que se evalúa mediante la técnica conocida como QBA (evalua-ción cualitativa del comportamiento). Esta técnica permite, tras un tiempo de observación, determinar si el ani-mal está activo, relajado, frustrado, calmado, sociable o contento, entre otras características. Primer certificado La primera experiencia de certifica-ción ha tenido lugar en las granjas de vacuno de leche ATO, pertenecien-te a la Coorporación Agroalimentaria Peñasanta (CAPSA). Se ha evaluado el Bienestar Animal de las seis granjas ca-talanas que suministran leche a la en-vasadora de ATO situada en Vidreres (Girona), siguiendo en todo momen-to los criterios establecidos por Welfare Quality®. Asimismo, se ha comproba-do la trazabilidad de la leche ATO en-vasada, garantizando que procede de las granjas evaluadas favorablemente de acuerdo con los criterios de certifi-cación de Bienestar Animal. Cada vez existen parámetros más allá de la seguridad alimentaria que son de interés para el consumidor, como el Bienestar Animal. Asimismo, está demostrado que un adecuado manejo del ganado en esta materia tiene un impacto positivo en la cali-dad del producto final. Es el caso de recuentos inferiores de células somá-ticas en leche, además de una mejora de la productividad de los animales, lo cual supone una mayor eficiencia en la producción ganadera. ◗ EXPERIENCIAS Garantías certificadas Diego Mateu Director de Organización Industrial y Excelencia CAPSA FOOD Desde su creación en 1970, ATO es un refe-rente en la nutrición de los consumidores ca-talanes. Con productos de calidad, naturali-dad y garantía de origen, imprescindibles pa-ra una alimentación sana y equilibrada, nos esforzamos en mejorar día a día, así como en tener en cuenta cada detalle en el proceso de elaboración de nuestros productos, tenien-do muy presente la importancia del bienestar del ganado. En un mercado cada vez más exigente y competitivo, ATO quiere mantenerse fiel a nuestro compromiso con ofrecer productos de excelente calidad que aporten salud a los consumidores. Esta apuesta de mejora con-tinua y de compromiso con la salud nos ha llevado a colaborar con AENOR y verificar el cumplimiento de los protocolos estableci-dos en el nuevo esquema de certificación de Bienestar Animal. Se trata de un certificado totalmente pionero que, además de evaluar las granjas, tiene en cuenta asimismo dife-rentes parámetros de comportamiento de los animales. Esta nueva certificación de AENOR de-muestra que el bienestar animal no sólo es parte de una política de responsabilidad so-cial sino que también tiene un impacto po-sitivo en la calidad del producto final y, por tanto, en la decisión final del consumidor. De esta forma, puede escoger productos con cri-terios basados en el bienestar animal. Para ATO obtener esta certificación de AENOR constituye un reconocimiento y una recompensa al trabajo bien hecho de nues-tros ganaderos en las seis granjas que com-ponen nuestra marca. Ellos han conseguido que ATO se convierta en la primera compañía láctea en obtener este certificado.
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