AENOR 41 La evolución social, el ritmo labo-ral y las distancias en las ciuda-des hacen que cada día muchas más personas deban comer fuera del hogar. Comedores de escuelas infan-tiles, escolares, universidades, empre-sas, hospitales o residencias de mayo-res marcan buena parte de nuestra alimentación. Y no sólo cuentan los menús servidos en estos lugares, sino que además cada vez hay una ofer-ta más extensa de platos elaborados en los lineales de los supermercados ready to heat and eat. Estos platos res-ponden a una necesidad de disponer de alimentos naturales, cocinados de José Juan Santos AEN/CTN 167/GT 2 Línea fría completa Coordinador
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